تأثیر مکمل‌یاری زنجبیل سیاه و تمرین مقاومتی بر عملکرد ماهیچة اسکلتی و ترکیب بدنی مردان تمرین‌کرده

باسامی, مینو; رحمانی, هومن; اسلامی, رسول; صادقی, عاطفه

doi:10.48308/joeppa.2026.243686.1440

تأثیر مکمل‌یاری زنجبیل سیاه و تمرین مقاومتی بر عملکرد ماهیچة اسکلتی و ترکیب بدنی مردان تمرین‌کرده

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

مینو باسامی

هومن رحمانی

رسول اسلامی

عاطفه صادقی

گروه فیزیولوژی ورزشی، دانشکدة تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه علامه طباطبایی، تهران، ایران

10.48308/joeppa.2026.243686.1440

چکیده

زمینه و هدف: تمرین ورزشی منظم نقش حیاتی در بهبود سلامت و عملکرد بدنی افراد دارد. یافته‌های پژوهشی نشان می‌دهد که تمرین منظم می‌تواند موجب بهبود معناداری در نشانگرهای ترکیب بدنی، قدرت ماهیچة اسکلتی، استقامت و کارایی دستگاه قلبی-تنفسی شود. تمرین مقاومتی از مؤثرترین روش‌های شناخته‌شدة تمرین بدنی است که با القای هایپرتروفی ماهیچة اسکلتی و ایجاد سازگاری‌های عصبی-ماهیچه‌ای، به بهبود نشانگرهای عملکردی منجر می‌شود. از سوی دیگر، عصارة زنجبیل سیاه، سرشار از پلی‌متوکسی ‌فلاوونوئیدها با برخورداری از ویژگی ضداکسایشی و گشادکنندگی عروقی (وابسته به افزایش نیتریک اکساید و جریان خون)، به‌عنوان یک کمک‌ارگوژنیک بالقوه و نهفته در ماهیچه‌های اسکلتی فعال مورد توجه قرار گرفته است. یافته‌های پژوهشی نشان‌دهندة تأثیر زنجبیل سیاه بر عوامل عملکرد ورزشی است. این پژوهش با هدف بررسی تأثیر مکمل‌سازی عصارة زنجبیل سیاه بر قدرت بیشینه، خستگی ماهیچة اسکلتی و ترکیب بدنی در مردان جوان تمرین‌کرده انجام گرفت.

مواد و روش‌ها: در این پژوهش، ۳۰ مرد جوان تمرین‌کرده با کمتر از یک سال پیشینة تمرین منظم، دامنة سنی 23/4±89/23 سال و نمایة تودة بدنی 71/2±75/23 کیلوگرم/متر مربع، به‌صورت تصادفی به دو گروه تمرین + مکمل (دریافت روزانه دو کپسول ۹۰ میلی‌گرمی عصارة زنجبیل سیاه) و تمرین + پلاسبو (دریافت دارونمای نشاسته) تقسیم شدند. هشت هفته تمرین مقاومتی (سه جلسه در هفته) شامل حرکات پرس سینة هالتر زیربغل لت، جلوبازو دمبل و اسکوات هالتر، زیربغل سیم‌کش، پرس سرشانة هالتر، پشت‌بازو سیم‌کش، جلوبازو دمبل چکشی و نشر جانب دمبل بود. پس از هشت هفته تمرین، متغیرهای قدرت بیشینه (اسکوات و پرس سینه)، استقامت ماهیچه‌ای و ترکیب بدنی ارزیابی شد. داده‌ها با استفاده از آزمون آنووای مکرر در سطح معناداری ۰۵/۰>P تجزیه‌وتحلیل شدند.

یافته‌ها: یافته‌ها نشان داد که بین گروه دریافت‌کنندة هشت هفته مکمل عصارة زنجبیل سیاه و دارونما، در استقامت ماهیچه‌ای تفاوت معناداری وجود دارد (02/0=P، 06/6=28/1F)، در مقابل بین دو گروه در قدرت اسکوات (84/0=P ،041/0=28/1F). پرس سینه (49/0=P، 48/0=28/1F)، استقامت پرس سینه (99/0=P، 001/0=28/1F)، درصد چربی (79/0=P، 07/0=28/1F) و درصد عضله (33/0=P، 98/0=28/1F) تفاوت معناداری مشاهده نشد.

نتیجه‌گیری: یافته‌ها نشان داد که دریافت مکمل عصارة زنجبیل سیاه به‌همراه تمرین مقاومتی به مدت هشت هفته در مردان تمرین‌کرده، تنها موجب افزایش معنادار استقامت ماهیچه‌ای شد و تأثیر معنادار و چشمگیری بر دیگر عوامل قدرت و ترکیب بدنی نداشت. این یافته‌ها بیانگر آن‌اند که عصارة زنجبیل سیاه شاید در بهبود استقامت ماهیچه‌های اسکلتی پا مؤثر باشد، اما برای دستیابی به تأثیرات گسترده‌تر بر عملکرد ورزشی، به مداخلات طولانی‌تر یا ترکیبی نیاز است. به‌طور خلاصه، یافته‌ها نشان می‌دهند عصارة زنجبیل سیاه در کنار تمرین مقاومتی می‌تواند به بهبود استقامت ماهیچه‌ای در حرکات پایین‌تنه منجر شود، اما برای تأثیرگذاری بر قدرت یا ترکیب بدنی شاید به دوزها و مقادیر بیشتر یا دوره‌های دریافت طولانی‌تر نیاز است. این یافته‌ها برای ورزشکاران و مربیانی که به‌دنبال بهبود عملکرد استقامتی‌اند، می‌تواند مفید باشد.

کلیدواژه‌ها

ترکیب بدنی

خستگی ماهیچة اسکلتی

عصارة زنجبیل سیاه

قدرت بیشینه

موضوعات

تغذیه ورزشی

عنوان مقاله English

The effect of black ginger (Kaempferia parviflora) supplementation combined with resistance training on muscular performance and body composition

نویسندگان English

minoo bassami

Homan Rahmani

Rasul Eslami

Atefeh Sadeghi

Department of Exercise Physiology, Faculty of Physical Education and Sports Sciences, Allameh Tabataba’i University, Tehran, Iran

چکیده English

Background and Purpose: Regular exercise plays a vital role in promoting health and physical performance. Scientific evidence indicates that consistent training can lead to significant improvements in body composition, muscular strength, endurance, and cardiorespiratory efficiency. Among various training modalities, resistance training is recognized as one of the most effective methods, which induces muscular hypertrophy and neuromuscular adaptations, thereby improving functional performance indicators. Concurrently, black ginger extract, rich in polymethoxyflavonoids with antioxidant and vasodilatory properties that enhance nitric oxide production and improve blood flow, has gained attention as a potential ergogenic aid in the active muscles. Research evidence suggests that black ginger influences variables related to exercise performance. Therefore, this study aimed to investigate the effects of black ginger extract supplementation on maximal strength, muscular fatigue, and body composition in trained young men.

Materials and Methods: In this study, 30 trained young men with at least one year of regular training experience (age, 23.89 ± 4.23 years; BMI, 23.75 ± 2.71 kg/m²) were randomly assigned to either training + supplement group (daily intake of two 90-mg capsules of black ginger extract) or training + placebo (starch placebo). The training program consisted of eight weeks of resistance training, three sessions per week, including exercises such as barbell bench press, lat pulldown, dumbbell biceps curl, barbell squat, seated cable row, barbell shoulder press, triceps pushdown, hammer curl, and dumbbell lateral raise. After eight weeks, maximal strength (squat and bench press), muscular endurance, and body composition were assessed. Data were analyzed using repeated-measures of ANOVA.

Results: The results showed a significant difference in muscular endurance between the black ginger extract supplementation group and the placebo group after eight weeks (F = 6.06, p = 0.02). In contrast, no significant differences were observed between the two groups in squat strength (F = 0.041, p = 0.84), bench press strength (F = 0.48, p = 0.49), bench press endurance (F = 0.001, p = 0.99), body fat percentage (F = 0.07, p = 0.79), or muscle mass percentage (F = 0.98, p = 0.33).

Conclusion: The results indicate that eight weeks of black ginger extract supplementation combined with resistance training in trained men significantly improved squat endurance only, with no substantial effects on strength or body composition variables. These findings suggest that black ginger extract may be beneficial for improving lower-body muscular endurance; however, longer interventions, higher dosages, or combined strategies may be required to achieve broader performance enhancements.

کلیدواژه‌ها English

Maximum strength

Black ginger extract

Muscular fatigue

Body composition

1. Tan J, Krasilshchikov O, Kuan G, Hashim HA, Aldhahi MI, Al-Mhanna SB, et al., editors. The effects of combining aerobic and heavy resistance training on body composition, muscle hypertrophy, and exercise satisfaction in physically active adults. Healthcare; 2023: MDPI. https://doi.org/10.3390/healthcare11172443 2. Vieira JG, Sardeli AV, Dias MR, Filho JE, Campos Y, Sant’Ana L, et al. Effects of resistance training to muscle failure on acute fatigue: A systematic review and meta-analysis. Sports Medicine. 2022:1-23. https://doi.org/10.1007/s40279-021-01602-x 3. Ramos-Campo DJ, Andreu Caravaca L, Martinez-Rodriguez A, Rubio-Arias JÁ. Effects of resistance circuit-based training on body composition, strength and cardiorespiratory fitness: a systematic review and meta-analysis. Biology. 2021;10(5):377. https://doi.org/10.3390/biology10050377 4. Suchomel TJ, Nimphius S, Bellon CR, Stone MH. The importance of muscular strength: training considerations. Sports medicine. 2018;48:765-85. https://doi.org/10.1007/s40279-018-0862-z 5. Suchomel TJ, Nimphius S, Stone MH. The importance of muscular strength in athletic performance. Sports medicine. 2016;46:1419-49. https://doi.org/10.1007/s40279-016-0486-0 6. Oh YH, Choi S, Lee G, Son JS, Kim KH, Park SM. Changes in body composition are associated with metabolic changes and the risk of metabolic syndrome. Journal of clinical medicine. 2021;10(4):745. https://doi.org/10.3390/jcm10040745 7. Hsu M-J, Chan H-L, Huang Y-Z, Lin J-H, Hsu H-H, Chang Y-J. Mechanism of fatigue induced by different cycling paradigms with equivalent dosage. Frontiers in Physiology. 2020;11:545. https://doi.org/10.3389/fphys.2020.00545 8. Sundberg CW, Fitts RH. Bioenergetic basis of skeletal muscle fatigue. Current opinion in physiology. 2019;10:118-27. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2468867319300902 9. Toda K, Hitoe S, Takeda S, Shimoda H. Black ginger extract increases physical fitness performance and muscular endurance by improving inflammation and energy metabolism. Heliyon. 2016;2(5). https://cir.nii.ac.jp/crid/1361137045510000768 10. Chen D, Li H, Li W, Feng S, Deng D. Kaempferia parviflora and its methoxyflavones: Chemistry and biological activities. Evidence‐Based Complementary and Alternative Medicine. 2018;2018(1):4057456. https://doi/abs/10.1155/2018/4057456 11. Sutthanut K, Sripanidkulchai B, Yenjai C, Jay M. Simultaneous identification and quantitation of 11 flavonoid constituents in Kaempferia parviflora by gas chromatography. Journal of Chromatography A. 2007;1143(1-2):227-33. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2007.01.033 12. Kim M-B, Kim T, Kim C, Hwang J-K. Standardized Kaempferia parviflora extract enhances exercise performance through activation of mitochondrial biogenesis. Journal of medicinal food. 2018;21(1):30-8. https://doi/abs/10.1089/jmf.2017.3989 13. Yoshino S, Kim M, Awa R, Kuwahara H, Kano Y, Kawada T. Kaempferia parviflora extract increases energy consumption through activation of BAT in mice. Food science & nutrition. 2014;2(6):634-7. https://doi/full/10.1002/fsn3.144 14. Sae-wong C, Tansakul P, Tewtrakul S. Anti-inflammatory mechanism of Kaempferia parviflora in murine macrophage cells (RAW 264.7) and in experimental animals. Journal of Ethnopharmacology. 2009;124(3):576-80. https://doi.org/10.1016/j.jep.2009.04.059 15. Wattanathorn J, Tong-Un T, Thukham-Mee W, Weerapreeyakul N. A functional drink containing Kaempferia parviflora extract increases cardiorespiratory fitness and physical flexibility in adult volunteers. Foods. 2023;12(18):3411. https://doi.org/10.3390/foods12183411 16. Junior ERTS, de Salles BF, Dias I, Ribeiro AS, Simão R, Willardson JM. Classification and determination model of resistance training status. Strength & conditioning journal. 2021;43(5):77-86. 10.1519/SSC.0000000000000627 17. Medicine ACoS. ACSM's guidelines for exercise testing and prescription: Lippincott williams & wilkins; 2013. 18. Liguori G, Medicine ACoS. ACSM's guidelines for exercise testing and prescription: Lippincott williams & wilkins; 2020. 19. Huang J, Tong Y, Wang S, Tagawa T, Seki Y, Ma S, et al. 8-Week Kaempferia parviflora Extract Administration Improves Submaximal Exercise Capacity in Mice by Enhancing Skeletal Muscle Antioxidant Gene Expression and Plasma Antioxidant Capacity. Antioxidants. 2024;13(9):1147. https://www.mdpi.com/2076-3921/13/9/1147 20. Huang J, Tagawa T, Ma S, Suzuki K. Black ginger (Kaempferia parviflora) extract enhances endurance capacity by improving energy metabolism and substrate utilization in mice. Nutrients. 2022;14(18):3845. https://doi.org/10.3390/nu14183845 21. Promthep K, Eungpinichpong W, Sripanidkulchai B, Chatchawan U. Effect of Kaempferia parviflora extract on physical fitness of soccer players: a randomized double-blind placebo-controlled trial. Medical Science Monitor Basic Research. 2015;21:100. https:// 10.12659/MSMBR.894301 22. Lee S, Kim C, Kwon D, Kim M-B, Hwang J-K. Standardized Kaempferia parviflora Wall. ex Baker (Zingiberaceae) extract inhibits fat accumulation and muscle atrophy in ob/ob mice. Evidence‐Based Complementary and Alternative Medicine. 2018;2018(1):8161042. https://doi.org/10.1155/2018/8161042 23. Stone MH, Moir G, Glaister M, Sanders R. How much strength is necessary? Physical Therapy in Sport. 2002;3(2):88-96. https://doi.org/10.1054/ptsp.2001.0102 24. Fields JB, Metoyer CJ, Casey JC, Esco MR, Jagim AR, Jones MT. Comparison of body composition variables across a large sample of national collegiate athletic association women athletes from 6 competitive sports. The Journal of Strength & Conditioning Research. 2018;32(9):2452-7. DOI: 10.1519/JSC.0000000000002234 25. Campos GE, Luecke TJ, Wendeln HK, Toma K, Hagerman FC, Murray TF, et al. Muscular adaptations in response to three different resistance-training regimens: specificity of repetition maximum training zones. European journal of applied physiology. 2002;88:50-60. https://doi.org/10.1007/s00421-002-0681-6 26. de Camargo JBB, Brigatto F, Zaroni R, Germano M, Souza D, Bacurau R, et al. Does beta-alanine supplementation enhance adaptations to resistance training? A randomized, placebo-controlled, double-blind study. Biology of Sport. 2023;40(1):217-24. https://doi.org/10.5114/biolsport.2023.112967